Menteri Dody Tinjau Prototipe Dapur BGN di Kebumen, Setara Hotel Bintang Lima
Prototipe dapur di Kebumen ini menjadi acuan nasional untuk pembangunan 222 dapur BGN di berbagai daerah.
Konstruksi Media — Menteri Pekerjaan Umum (PU) Dody Hanggodo meninjau langsung prototipe pembangunan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur BGN yang berlokasi di Kebumen, Jawa Tengah.
Dia mengatakan, dapur ini menjadi model utama yang akan direplikasi ke seluruh Indonesia dan dirancang setara dengan standar dapur hotel bintang lima, sebagaimana arahan Presiden Prabowo. Kehadiran prototipe ini menandai langkah strategis Kementerian PU dalam memperkuat layanan penyediaan gizi masyarakat.
Menurut dia, prototipe SPPG Kebumen merupakan terobosan besar dalam penyediaan sarana produksi makanan bergizi dan higienis bagi masyarakat.
“Ini prototipe baru yang kualitasnya tidak kalah dengan dapur hotel bintang lima. Sesuai instruksi Pak Presiden, makanan yang diproduksi dari dapur ini harus benar-benar berkualitas tinggi, aman, dan higienis,” kata Menteri Dody, (21/11/2025).
Fasilitas SPPG Kebumen dirancang lengkap dan modern, mencakup area penerimaan bahan baku, gudang kering dan basah, ruang cuci, area persiapan, area memasak, ruang penyajian, ruang distribusi, serta cold storage.
Jaga Kualitas Bahan Makanan
Menteri Dody juga menyoroti pentingnya keandalan sistem utilitas. Ia meminta seluruh dapur BGN wajib dilengkapi genset untuk memastikan kualitas bahan makanan tetap terjaga.
“Kalau menyimpan daging atau ikan, listrik tidak boleh putus. Maka saya minta seluruh prototipe dapur wajib dilengkapi genset,” imbuhnya.
Selain kualitas fasilitas, Menteri Dody menekankan pentingnya desain bangunan yang mengedepankan nilai-nilai lokal. Ia meminta jajaran Kementerian PU untuk memastikan setiap prototipe dapur BGN direview ulang oleh Direktorat Jenderal terkait agar unsur kearifan lokal lebih kuat dan relevan dengan karakteristik wilayah masing-masing.
Langkah ini juga ditujukan agar dapur BGN lebih diterima dan memiliki nilai tambah bagi masyarakat setempat.
Prototipe dapur di Kebumen ini menjadi acuan nasional untuk pembangunan 222 dapur BGN di berbagai daerah, terutama wilayah prioritas. Dengan rampungnya konstruksi, dapur SPPG Kebumen diharapkan segera dapat mulai beroperasi setelah proses serah terima dengan BGN selesai, sehingga manfaatnya dapat segera dirasakan oleh masyarakat yang membutuhkan.
“Ini model yang akan kita gunakan ke depan. Kualitas harus terjaga, dan pelayanannya harus menjadi yang terbaik,” tandas Menteri Dody.
Baca Juga :
Berkat Inovasi Digital, Kementerian PU Sabet Penghargaan Bhumandala Rajata 2025
